México y su corona gastronómica mundial
No es exagerado decir que México ha conquistado el paladar global. La UNESCO declaró su gastronomía Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y figuras como Anthony Bourdain afirmaron que “la comida mexicana es una de las más importantes y completas del planeta”.
En Homlunch, no solo puedes leer sobre estos manjares… puedes vivirlos en casas reales, donde el sazón viene de generaciones de tradición.
🍽️ Las 10 joyas de la cocina mexicana según expertos
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Tacos al Pastor
Nacidos en la Ciudad de México, inspirados en el shawarma libanés. Carne de cerdo marinada con achiote y especias, servida con piña.
Rick Bayless, chef estadounidense, dijo: *“Un taco al pastor bien hecho es un poema en tortilla.”_ -
Mole Poblano
Salsa compleja con más de 20 ingredientes, incluyendo cacao, chiles secos y especias. Emblema de Puebla. -
Cochinita Pibil
Cerdo marinado en achiote y naranja agria, envuelto en hoja de plátano y cocinado lentamente bajo tierra. Tesoro yucateco. -
Pozole
Caldo espeso de maíz cacahuazintle con carne y condimentos. Tradición en fiestas patrias. -
Tamales
Masa de maíz rellena, envuelta en hojas y cocida al vapor. Versión dulce y salada, con más de 500 variantes en México. -
Chiles en Nogada
Platillo patrio con los colores de la bandera: chile poblano relleno, salsa de nuez y granada. -
Enchiladas Verdes
Tortillas rellenas de pollo o queso, bañadas en salsa verde de tomatillo. -
Barbacoa
Cocida lentamente en hornos de tierra, generalmente de borrego, con pencas de maguey. -
Carnitas Michoacanas
Cerdo cocido en su propia grasa, jugoso por dentro y crujiente por fuera. -
Quesadillas de Huitlacoche
El “caviar mexicano”, un hongo de maíz con sabor terroso y delicado.
Cuando el sabor se sirve en casa
En Homlunch, estos platillos no son versiones “turísticas” ni “adaptadas”. Son auténticas recetas familiares servidas directamente desde la cocina del anfitrión a tu mesa.
Es comer como si fueras parte de la familia… aunque sea por una noche.
Vívelo con Homlunch
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