Puerto Rico: Una isla, mil sabores

La gastronomía puertorriqueña es el resultado de siglos de mestizaje cultural entre raíces taínas, influencias africanas y herencia española. Su cocina es un mosaico de ingredientes tropicales, sazones vibrantes y técnicas transmitidas de generación en generación.

Como dijo José Andrés (2018) tras cocinar en la isla después del huracán María:

"Puerto Rico no solo tiene comida deliciosa, tiene un alma culinaria que el mundo necesita probar."

En Homlunch, estos sabores no llegan en cajas: se viven en mesas familiares, con recetas que cuentan historias.

 

Las 10 joyas de la cocina puertorriqueña según expertos y celebridades

  1. Lechón Asado
    Cerdo entero marinado y asado lentamente, símbolo de celebraciones.
    Anthony Bourdain (2011): "El lechón en Puerto Rico es un espectáculo sensorial."

  2. Arroz con Gandules
    Plato nacional, arroz cocinado con gandules, sofrito y especias.
    Marc Anthony (2019): "Arroz con gandules sabe a hogar."

  3. Mofongo
    Plátano verde frito y majado con ajo, chicharrón y aceite de oliva, servido con carne, mariscos o vegetales.
    Bad Bunny (2021): "El mofongo es lo primero que extraño cuando estoy de gira."

  4. Pastelón
    Lasagna caribeña hecha con capas de plátano maduro, carne y queso.
    Roselyn Sánchez (2020): "El pastelón es la definición de comfort food boricua."

  5. Asopao de Pollo
    Guiso espeso de arroz con pollo, sofrito y vegetales.
    José Feliciano (2015): "Nada cura más que un asopao caliente."

  6. Alcapurrias
    Frituras de yuca o plátano rellenas de carne o mariscos.
    Daddy Yankee (2018): "Las alcapurrias son la calle en un bocado."

  7. Tembleque
    Postre cremoso de coco y canela.
    Ricky Martin (2017): "El tembleque me recuerda las navidades de mi niñez."

  8. Sorullitos de Maíz
    Palitos fritos de maíz, crujientes por fuera y suaves por dentro.

  9. Bacalaitos
    Tortas fritas de bacalao salado, populares en ferias y playas.

  10. Flan de Queso
    Flan cremoso con queso crema para un toque extra de sabor.

 

Del corazón de Puerto Rico a tu mesa

En Homlunch, estos platos no son solo recetas: son experiencias que conectan personas y culturas.

 

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