El sabor que cuenta historias
La cocina yucateca es un viaje en el tiempo:
mezcla de herencia maya, influencias españolas, caribeñas y hasta del Medio Oriente. Cada plato es un reflejo de la historia de la península, servido con ingredientes locales y técnicas transmitidas de generación en generación.
En Homlunch, estos sabores se disfrutan donde nacieron: en la mesa de quienes los han preparado toda su vida.
Los 20 platos fuertes imperdibles de Yucatán
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Cochinita Pibil – Cerdo marinado en achiote, cocido lentamente en hojas de plátano.
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Queso Relleno – Queso Edam relleno de carne molida y cubierto con salsas tradicionales.
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Poc Chuc – Fina carne de cerdo asada y marinada en cítricos.
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Relleno Negro – Guiso de pavo o pollo en recado negro a base de chiles tostados.
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Relleno Blanco – Carne de pavo en salsa blanca con especias y alcaparras.
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Escabeche Oriental – Pavo en caldo especiado con chile xcatic y vinagre.
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Frijol con Puerco – Platillo tradicional de lunes con carne de cerdo, frijoles y verduras.
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Tikin Xic – Pescado marinado en achiote y cocido envuelto en hojas de plátano.
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Sopa de Lima – Caldo aromático de pollo con lima yucateca y tiras de tortilla frita. Descubre la historia de las sopas más representativas de la península de Yucatán
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Longaniza de Valladolid – Embutido ahumado con especias y recado rojo.
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Panuchos – Tortillas rellenas de frijol, con pavo, lechuga y cebolla morada encurtida.
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Salbutes – Tortillas infladas fritas con cochinita, pollo o carne molida.
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Mondongo a la Andaluza – Callos de res en salsa de tomate con garbanzos y especias.
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Huevos Motuleños – Tortillas con frijoles, huevo, salsa de tomate, jamón y chícharos.
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Pollo Pibil – Versión de la cochinita pero con pollo marinado y horneado.
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Chilmole – Carne en recado negro espeso y aromático.
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Tamales Colados – Masa de maíz colada, suave y rellena de carne y salsa.
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Pavo en Relleno Blanco con Salsa de Almendra – Receta especial de celebraciones.
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Papadzules – Tortillas rellenas de huevo duro con salsa de pepita de calabaza.
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Chaya con Huevo – Plato sencillo y nutritivo típico de la región.
Por qué probarlos con Homlunch
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Sabores caseros, sin prisas ni producción en masa.
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Ingredientes frescos de mercados locales.
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La oportunidad de escuchar las historias detrás de cada receta.
No es solo comer… es vivir la cultura yucateca en primera persona.
Si quieres descubrir dónde ya puedes vivir estas experiencias con Homlunch, explora las ubicaciones activas y encuentra anfitriones que te recibirán con auténtica comida yucateca. Así podrás probar cada platillo en su contexto, conocer la historia detrás de las recetas y disfrutar la verdadera cocina casera de Yucatán.
Ademas, si quieres profundizar aún más en la riqueza de la cocina yucateca, descubre 16 platillos tradicionales que cuentan su historia y raíces aquí.
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La cocina yucateca también se vive fuera de Yucatán. Para quienes buscan recrear sabores tradicionales con respeto por la receta original, hoy existen formas sencillas de hacerlo desde casa. Una de ellas es cocinar con una auténtica bomba yucateca de cochinita pibil,que concentra el sazón tradicional y permite preparar este platillo emblemático sin procesos complicados, conectando con la cultura y el sabor del sureste mexicano.
