Yucatán no solo se cuenta en sus pirámides o playas, también en sus antojitos callejeros. Cada bocado es una mezcla de herencia maya y mestiza, donde el maíz, el achiote y los sabores caseros hacen que cada platillo sea inolvidable.
En Homlunch sabemos que probar un antojito en casa de alguien que lo aprendió de su abuela, es muy distinto a cualquier restaurante. Aquí te traemos los más irresistibles, los que huelen, crujen y conquistan.
1. Panuchos
Tortilla rellena de frijol refrito, coronada con cochinita pibil, cebolla morada encurtida y aguacate. Anthony Bourdain probó uno en Mérida y dijo: “Esto es lo que hace que viajar valga la pena” (2008).
2. Salbutes
Más esponjosos que el panucho, con lechuga, tomate, pavo o cochinita, y ese crunch que solo Yucatán sabe dar.
3. Marquesitas
Dulce y crocante, rellenas de queso bola holandés o Nutella. Diego Luna confesó en una entrevista (2021): “Cada vez que voy a Yucatán, no me voy sin una marquesita.”
4. Kibis
De herencia libanesa, fritos, dorados y rellenos de queso de bola o carne molida con repollo.
5. Empanadas de Chaya o Cazón
Verdes, doradas y humeantes, rellenas de queso fresco o pescado. Una joya que combina campo y mar.
6. Tamales Colados
Hechos con masa colada, envueltos en hoja de plátano y bañados en salsa de tomate con pollo.
7. Polcanes
Bolitas de masa rellenas de ibes (frijoles blancos), crujientes y tradicionales.
8. Dzotobichay
Tamales envueltos en hojas de chaya, rellenos de huevo cocido y salsa de jitomate.
9. Tacos de Lechón al Horno
Un clásico de las ferias y mercados. Jugosos, grasosos y con el sabor del horno de piedra.
10. Champolas y Helados Artesanales
Postres frescos de guanábana, coco o mamey que cierran cualquier antojo.
¿Por qué Homlunch sabe diferente?
Porque en Homlunch no son “antojitos”… son recetas heredadas que cobran vida en mesas familiares.
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Preparados en casa por cocineros locales.
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Ingredientes frescos y auténticos.
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Experiencias que conectan personas alrededor de la comida.
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El verdadero Yucatán en cada bocado.
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