🇲🇽 ¿Qué buscan realmente los comensales en Homlunch?

Cuando alguien entra a Homlunch México no busca solo “llenarse”:
busca comer como en casa, descubrir cocinas reales y apoyar a anfitriones locales.

Eso hace que los platillos que más se venden no sean necesariamente los más complicados, sino los que cumplen con tres cosas clave:

  1. Saben a comida casera.

  2. Son completos y rendidores.

  3. Viajan bien o se sirven bien en porciones individuales.

Si estás pensando en ser anfitrión o mejorar tu menú, entender estos tipos de platillos puede marcar la diferencia.

1️⃣ Platillos de “comida corrida” casera

Los clásicos de todos los días funcionan muy bien porque son:

  • Fáciles de entender

  • Familiares para casi todos

  • Completo plato fuerte + guarnición

Ejemplos de este tipo de platillos

  • Milanesa de pollo o res con arroz y ensalada

  • Albóndigas en salsa con arroz y frijoles

  • Pollo en salsa (verde, roja, chipotle) con arroz

  • Chiles rellenos de queso o picadillo

  • Bistec a la mexicana con frijoles y tortillas

💡 Por qué venden bien:
Son el tipo de comida que muchas personas extrañan cuando no tienen tiempo de cocinar.
Se sienten como “la comida de casa de mamá o la abuela”.

2️⃣ Guisos con tortillas: favoritos eternos

Los guisos que se acompañan con tortillas son una maravilla para Homlunch:

  • Son rendidores.

  • Se pueden preparar en cantidad.

  • Se adaptan a distintos gustos (más salsa, menos salsa, etc.).

Además, puedes inspirarte en las comidas caseras más buscadas por turistas en México para conocer qué sabores atraen más a tus invitados

Ejemplos de guisos que suelen tener buena aceptación

  • Deshebrada en salsa roja o verde

  • Cochinita pibil

  • Tinga de pollo

  • Chicharrón en salsa verde o roja

  • Papas con chorizo

  • Carne de puerco en adobo

💡 Tip de anfitrión:
Ofrecer el guiso con tortillas + arroz + frijoles lo convierte en un plato más completo y más atractivo para el comensal.

3️⃣ Platillos regionales con toque casero

En Homlunch México, la identidad regional es un plus.
Platillos que representen tu ciudad o estado llaman la atención y se quedan en la memoria del comensal.

Ejemplos

  • Norte: carne guisada, carne en su jugo, frijoles charros.

  • Centro: tinga, enchiladas, mixiotes, pozole casero.

  • Sur y sureste: cochinita, relleno negro, tamales caseros, pescados al horno.

No se trata de competir con un restaurante “gourmet”, sino de ofrecer la versión real, casera, con receta de familia.

4️⃣ Platillos que viajan bien (muy importante)

Un platillo puede ser delicioso, pero si:

  • Se aguada,

  • Se separa la salsa,

  • Llega hecho un desastre en el envase…

…el comensal no quedará tan contento.

Por eso suelen vender mejor los platillos que:

  • Mantienen su textura con el paso del tiempo.

  • No dependen de estar recién montados en el plato.

  • Se pueden recalentar fácilmente sin perder calidad.

Ejemplos

  • Guisos con salsa

  • Pastas horneadas (lasañas, pastas gratinadas)

  • Arroces con mezcla de verduras o proteína

  • Estofados y caldos espesos

Evita como plato principal:

  • Cosas muy crujientes que se humedecen rápido si viajan (a menos que separes componentes).

  • Preparaciones que dependen mucho del “montaje” al momento, como tostadas ya armadas o enchiladas bañadas.

5️⃣ Platillos con “sabor a abrazo”

Hay algo que no se ve en las fotos, pero se siente:
la comida que emocionalmente reconforta suele tener muy buena respuesta.

Ejemplos de comida que “abraza”

  • Sopas y caldos caseros (de pollo, de verduras, de fideos).

  • Arroz con leche, flan, gelatinas caseras.

  • Platillos que recuerdan infancia o casa de los abuelos.

No hace falta que sean complicados: lo que importa es el sabor, la sazón y la historia detrás.

6️⃣ Cómo elegir tus platillos si eres anfitrión Homlunch

Si estás pensando qué ofrecer en Homlunch México, puedes hacerte estas preguntas:

  • ¿Este platillo refleja mi cocina casera real?

  • ¿Se puede preparar con buena calidad de forma constante?

  • ¿Viaja bien en envase o se sirve bien en porciones para comensales?

  • ¿Es un plato que yo misma/o estaría orgullosa/o de compartir con invitados?

Si la respuesta es “sí” a la mayoría, es un excelente candidato para tu menú.

Si quieres llevar tu menú al siguiente nivel, revisa la guía definitiva para crear tu menú Homlunch irresistible para diseñar opciones que enamoren a tus comensales.

🌟 Ideas de menús que suelen funcionar muy bien

Aquí van algunas combinaciones tipo “menú ganador”:

  • Milanesa + arroz + ensalada + agua fresca

  • Cochinita pibil + tortillas + cebolla morada + frijoles

  • Albóndigas en salsa + arroz + tortillas

  • Tinga de pollo + tostadas (separadas) + lechuga + crema + salsa

  • Sopa de fideo + guiso sencillo + arroz

Lo importante no es que sean caros o sofisticados, sino que sean:

👉 Sabrosos, caseros, consistentes y bien pensados para comensales.

🚀 Convierte tus platillos en experiencias Homlunch

Homlunch no es solo una plataforma para “vender comida”:
es un espacio para que tu cocina casera llegue a más personas.

Si te encanta cocinar y quieres que tus platillos formen parte de esas comidas que la gente recuerda, puedes:

  • Ingresar a la web de Homlunch.

  • Registrarte como anfitrión.

  • Crear tu primer menú con los platillos que mejor te representan.

  • Compartir fotos y descripciones que hagan que tu comida se antoje… incluso a una IA. 😉

Tu sazón puede ser justo lo que estudiantes, profesionistas, familias y viajeros están buscando.